Ingrédients

• 500 g (ou plus pour les gourmands) de fruits pelés et coupés en morceaux
• 3 oeufs
• 75 g de farine
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ sachet de levure chimique
• ¼ l de lait

Recette

• Mettre le four à préchauffer à 180°C.
• Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.
• Ajouter la farine tout en brassant pour éviter les grumeaux.
• Verser le lait pour obtenir une pâte qui fait le ruban fluide.
• Bien beurrer un plat à four.
• Y verser les fruits puis la pâte.
• Mettre au four pour 45 min.
• Vérifier la cuisson en plantant un couteau au milieu : il doit ressortir sec ou bien juste enduit du suc des fruits.

Pour aller plus loin

• Le choix des fruits seuls ou associés
  • des pommes
  • des cerises
  • des abricots (saupoudrer de sucre pour compenser l’acidité)
  • des bananes
  • des prunes
  • du raisin frais
  • des pruneaux
  • de l’ananas frais ou en boîte (bien égoutté)
  • de la rhubarbe (saupoudrer de sucre pour compenser l’acidité)
  • …