Ingrédients

(pour 2 personnes)

• 200 g d’oca du Pérou (bio)
• 1 petit oignon rouge émincé finement
• 1 CS d’huile d’olive
• poivre du moulin

Recette

• Laver les ocas à l’eau à l’aide d’une brosse.
• Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
• Les couper en rondelles.
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile, y ajouter les rondelles d’oca et les faire revenir à feu doux.
• Au bout de 1 à 2 minutes, ajouter les lamelles d’oignon et les laisser se réchauffer, sans les faire cuire, pendant encore 1 à 2 minutes.
• Poivrer et servir.