Boulettes de crevettes au sésame

Ingrédients

• 500g de crevettes crues décortiquées
• 1 blanc d’oeuf
• 1 ou 2 échalotes
• 1 cuillère à café de maïzena (fécule de maïs)
• 1 poignée de fanes et de branches fines de céleri branche
• 1/2 cc de piment fort (poudre) à moduler selon goût
• Graines de sésame blanc (100 à 150 grammes)
• Sel / poivre

Recette

• Tout hacher dans un mixer (sauf le sésame).
• Réserver dans une assiette en compactant bien et mettre au réfrigérateur pendant ½ heure mini (pour que la maïzena fasse son office).
• Former des boulettes de la taille d’un 1/2 oeuf les rouler dans les graines de sésame.
• Faire cuire à la poêle 4 à 5 minutes par face à feu doux.
• À savourer accompagné de la sauce qui va avec.

Imprimer la recette