Boulettes de crevettes au sésame

Ingrédients

  • 500g de crevettes crues décortiquées
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 ou 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de maïzena (fécule de maïs)
  • 1 poignée de fanes et de branches fines de céleri branche
  • 1/2 cc de piment fort (poudre) à moduler selon goût
  • Graines de sésame blanc (100 à 150 grammes)
  • Sel / poivre

Recette

  • Tout hacher dans un mixer (sauf le sésame).
  • Réserver dans une assiette en compactant bien et mettre au réfrigérateur pendant ½ heure mini (pour que la maïzena fasse son office).
  • Former des boulettes de la taille d’un 1/2 oeuf les rouler dans les graines de sésame.
  • Faire cuire à la poêle 4 à 5 minutes par face à feu doux.
  • À savourer accompagné de la sauce qui va avec.
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