Confiture de fraises

Pour 6 grands pots

Ingrédients

  • 1500g de fraises rincées et équeutées
  • 1600g de sucre
  • 1 sachet de pectine

Recette

  • Couper les fraises en morceaux et les mettre dans une bassine à confiture ou dans une cocotte à fond épais.
  • Faire chauffer doucement jusqu’au frémissement, mixer les fruits selon le goût.
  • Ébouillanter les pots et leur couvercle, les faire sécher tête en bas sur un torchon propre.
  • Ajouter le sachet de pectine avec 5 ou 6 cuillères de sucre prélevé sur la quantité totale.
  • Bien mélanger et porter à ébullition pendant 3 minutes.
  • Ajouter le reste du sucre et porter à nouveau à ébullition. Laisser bouillir à nouveau 3 minutes.
  • Verser dans les pots.
  • Visser aussitôt les couvercle “à fond” et laisser refroidir.
  • Le “sous-vide” est réalisé quand les couvercles font ploc et se creusent au milieu.

20140504_18002820140504_15571320140504_15583820140504_211221

122 Total Views 1 Views Today

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *