Curry de pommes de terre

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 yaourt
  • 1 CS d’huile

Pour le massala

  • 1 petite racine de gingembre râpée ou émincée très fin
  • 1 cc de curcuma en poudre
  • ½ cc de cumin en grains
  • ½ cc de grains de poivre écrasés
  • 1 cc de graines de coriandre grossièrement écrasées
  • ¼ cc de piment en poudre (facultatif)

Pour saupoudrer en fin de cuisson

  • ½ cc de cannelle
  • ½ cc de sucre
  • ½ cc de cardamome

Recette

  • Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les peler et les couper en cubes.
  • Dans un bol mélanger le yaourt et le massala.
  • Dans une poêle faire  chauffer l’huile, y déposer les cubes de pomme de terre.
  • Verser le mélange de yaourt, bien mélanger pour enrober les cubes de pomme de terre.
  • Faire cuire cuire 5 à 6 minutes : les pommes de terre ne doivent pas s’écraser.
  • Piler ensemble la cannelle, les grains de cardamome et le sucre. Les verser sur la préparation.
  • Mélanger et savourer.
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