Curry de pommes de terre

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 1 yaourt
• 1 CS d’huile

Pour le massala

• 1 petite racine de gingembre râpée ou émincée très fin
• 1 cc de curcuma en poudre
• ½ cc de cumin en grains
• ½ cc de grains de poivre écrasés
• 1 cc de graines de coriandre grossièrement écrasées
• ¼ cc de piment en poudre (facultatif)

Pour saupoudrer en fin de cuisson

• ½ cc de cannelle
• ½ cc de sucre
• ½ cc de cardamome

Recette

• Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les peler et les couper en cubes.
• Dans un bol mélanger le yaourt et le massala.
• Dans une poêle faire  chauffer l’huile, y déposer les cubes de pomme de terre.
• Verser le mélange de yaourt, bien mélanger pour enrober les cubes de pomme de terre.
• Faire cuire cuire 5 à 6 minutes : les pommes de terre ne doivent pas s’écraser.
• Piler ensemble la cannelle, les grains de cardamome et le sucre. Les verser sur la préparation.
• Mélanger et savourer.

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