Clafoutis aux fruits

Ingrédients

  • 500 g (ou plus pour les gourmands) de fruits pelés et coupés en morceaux
  • 3 oeufs
  • 75 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure chimique
  • ¼ l de lait

Recette

  • Mettre le four à préchauffer à 180°C.
  • Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.
  • Ajouter la farine tout en brassant pour éviter les grumeaux.
  • Verser le lait pour obtenir une pâte qui fait le ruban fluide.
  • Bien beurrer un plat à four.
  • Y verser les fruits puis la pâte.
  • Mettre au four pour 45 min.
  • Vérifier la cuisson en plantant un couteau au milieu : il doit ressortir sec ou bien juste enduit du suc des fruits.

Pour aller plus loin

  • Le choix des fruits seuls ou associés
    • des pommes
    • des cerises
    • des abricots (saupoudrer de sucre pour compenser l’acidité)
    • des bananes
    • des prunes
    • du raisin frais
    • des pruneaux
    • de l’ananas frais ou en boîte (bien égoutté)
    • de la rhubarbe (saupoudrer de sucre pour compenser l’acidité)
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