Tomate provençale

Ingrédient

• 4 tomates mûres
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil ciselé
• 1 cc de thym
• 1 cc de sarriette
• 2 CS d’huile d’olive
• Sel, Poivre

Recette

• Couper les tomates lavées et séchées dans le sens de l’équateur.
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile.
• Y déposer les tomates coté bombé en haut, laisser revenir 5 minutes à feu vif.
• Quand la face coupées commence à prendre des couleurs, retourner les tomates.
• Baisser le feu, parsemer chaque demi tomate d’ail écrasé au presse ail, de thym et de sarriette.
• Saler, poivrer.
• Laisser cuire pendant 15 minutes.
• A la fin de la cuisson ajouter le persil.

Pour aller plus loin

• Quand les tomates sont servies, remonter le feu sous la poêle.
• Y casser des oeufs et les laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris.
• Saler, poivrer.

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