Tomate provençale

Ingrédient

  • 4 tomates mûres
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil ciselé
  • 1 cc de thym
  • 1 cc de sarriette
  • 2 CS d’huile d’olive
  • Sel, Poivre

Recette

  • Couper les tomates lavées et séchées dans le sens de l’équateur.
  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile.
  • Y déposer les tomates coté bombé en haut, laisser revenir 5 minutes à feu vif.
  • Quand la face coupées commence à prendre des couleurs, retourner les tomates.
  • Baisser le feu, parsemer chaque demi tomate d’ail écrasé au presse ail, de thym et de sarriette.
  • Saler, poivrer.
  • Laisser cuire pendant 15 minutes.
  • A la fin de la cuisson ajouter le persil.

Pour aller plus loin

  • Quand les tomates sont servies, remonter le feu sous la poêle.
  • Y casser des oeufs et les laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris.
  • Saler, poivrer.
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