Ingrédients pour deux verrines
- 1 courgette
- 100g de fromage frais ail et fines herbes type Boursin
- 2 bâtons de surimi
- 1CC d’oignon haché
- Sel, poivre
Recette
- Faire cuire la courgette non pelée et coupée en tronçons dans de l’eau.
- Quand elle est bien cuite, l’égoutter et la mixer finement.
- Couper le surimi en petites rondelles
- Prélever 4CS de courgette, y ajouter l’oignon haché, saler, poivrer.
- Dans le reste de purée de courgette, ajouter le fromage frais jusqu’à obtention de la consistance désirée.
- Dresser dans des verrines :
- la purée parfumée à l’oignon
- une épaisseur de rondelles de surimi
- la purée parfumée au fromage
- Décorer la surface avec du curcuma en poudre, du paprika ou du curry en poudre et des pluches de persil par exemple.
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