Selle d’agneau au four
by cala | 21/06/2014 17:32
Ingrédients
- 1 selle d’agneau désossée et parée en rôti
- 4 à 5 gousses d’ail
- Laurier
- Thym
- Sarriette
- Sel, poivre
Recette
- Faire préchauffer le four à 220°C.
- Dans un plat à four, déposer des feuilles de laurier et des gousses d’ail coupées en deux.
- Glisser quelques gousses d’ail au coeur de la viande.
- Saupoudrer de thym et de sarriette
- Faire cuire 15 minutes.
- Baisser le four à 170° et laisser cuire à nouveau 15 minutes.
- Eteindre le four et couvrir le plat jusqu’au moment de servir.
- Servir en tranches avec le jus de cuisson et les gousses d’ail confites.
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