Conserve de rôti de porc

Ingrédients

  • 1 rôti de porc dans le filet ou l’échine
  • 1 feuille de laurier par bocal
  • 2 gousses d’ail par bocal
  • Sel, poivre

Recette

  • Couper le rôti en tronçons pour que chaque morceau entre dans un bocal en laissant  2 cm de vide sous l’ouverture.
  • Insérer deux gousses d’ail dans chaque tronçon.
  • Glisser le morceau de viande dans chaque bocal  en intercalant une feuille de laurier entre le verre et la viande.
  • Laisser le moins d’air possible entre les parois et la viande.
  • Saler, poivrer
  • N‘ajouter aucun liquide.
  • Fermer selon le type de bocal utilisé.
  • Dans une cocotte-minute, installer les bocaux en les entourant de torchons pour qu’ils ne se cognent pas.
  • Emplir d’eau selon la limite du constructeur.
  • Fermer et monter en pression.
  • À partir de la fermeture de la soupape (le pschit), laisser cuire pendant 2h30 pour des bocaux de 500ml.
  • Couper l’alimentation et laisser refroidir en bougeant le moins possible.
  • Sortir les bocaux refroidis, les essuyer et les stocker après les avoir étiquetés.

Manger

  • Ouvrir le bocal, sortir le bloc, le couper en tranches.
  • À manger chaud ou froid.
Tranche de rôti de porc en conserve

Tranche de rôti de porc en conserve

134 Total Views 1 Views Today

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *