Sardines à l’huile

Ingrédients

  • 1 lot de petites sardines préparées par le poissonnier
  • 1 bocal en verre de type “pot à confiture” de la hauteur des sardines
  • de la bonne huile d’olive (assez pour remplir le bocal)
  • 1cc de graines de coriandre
  • 1cc de graines de moutarde

Recette

  • Placer les sardines bien en rangs dans une casserole, y verser les graines et de l’eau pour tout recouvrir.
  • Faire bouillir une à deux minutes.
  • Laisser refroidir en dehors du feu.
  • Égoutter les sardines et les graines.
  • Verser la moitié des graines dans le pot en verre.
  • Y disposer les sardines verticalement puis le reste de graines.
  • Remplir avec l’huile jusqu’à recouvrir les poissons.
  • Fermer et placer au réfrigérateur.
  • Savourer pendant une à deux semaines.
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