Sardines à l’huile
by cala | 21/12/2014 15:31
Ingrédients
- 1 lot de petites sardines préparées par le poissonnier
- 1 bocal en verre de type “pot à confiture” de la hauteur des sardines
- de la bonne huile d’olive (assez pour remplir le bocal)
- 1cc de graines de coriandre
- 1cc de graines de moutarde
Recette
- Placer les sardines bien en rangs dans une casserole, y verser les graines et de l’eau pour tout recouvrir.
- Faire bouillir une à deux minutes.
- Laisser refroidir en dehors du feu.
- Égoutter les sardines et les graines.
- Verser la moitié des graines dans le pot en verre.
- Y disposer les sardines verticalement puis le reste de graines.
- Remplir avec l’huile jusqu’à recouvrir les poissons.
- Fermer et placer au réfrigérateur.
- Savourer pendant une à deux semaines.
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