Truffes chocolat et matcha

Ingrédients

  • 200g de chocolat pâtissier de bonne qualité
  • 100g de beurre doux ramolli
  • 100g de sucre en poudre pour le côté croquant
  • 3CS de cacao amer en poudre
  • 3CS de matcha

Recette

  • Briser le chocolat en carrés dans un saladier en verre.
  • Le faire fondre au bain marie sans le brasser ou au four micro-onde (1 min puis 1 à 2 fois 10s).
  • Ajouter le beurre puis le sucre. Bien mélanger.
  • Laisser refroidir au réfrigérateur au moins une heure.
  • Une fois solidifié, le mélange peut être manipulé.
  • Former des boules de la taille d’une petite noix avec une petite cuillère et les mains.
  • Les rouler dans le cacao et/ou dans le matcha.
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