Biscuits à la noix de coco

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 200g de noix de coco râpée
  • 150g de farine
  • 50g de beurre fondu
  • 40g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique

Recette

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Battre les œufs et le sucre jusqu’au blanchiment du mélange.
  • Ajouter la noix de coco, la levure et le beurre, bien mélanger.
  • Ajouter la farine petit à petit : le mélange doit être assez solide pour former des boulettes.
  • Avec les doigts ou une cuillère former des boulettes de la taille d’un 1/2 œuf.
  • Les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson en les espaçant : elles vont un peu gonfler.
  • Faire cuire 10 à 15 minutes : la coloration doit rester plutôt blonde.
  • Mettre à refroidir sur une grille métallique.
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