Escalope de volaille au muscat

Ingrédients

• 3 escalopes ou 6 aiguillettes de poulet
• 1 bol de champignons émincés
• 1 oignon émincé
• 3 CS de crème fraîche
• 2 CS d’huile
• 1/2 verre de vin de muscat
• sel, poivre

Recette

• Dans un poêle, faire fondre les champignons dans 1 CS d’huile, les réserver.
• Dans le jus des champignons, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils dorent, les réserver.
• Mettre le reste d’huile et faire dorer le poulet 3 à 4 minutes sur chaque face.
• Saler et poivrer.
• Ajouter les oignons et les champignons laisser cuire encore 1 à 2 minutes, déglacer avec le vin.
• Juste avant de servir, déposer la crème fraîche dans la poêle et bien mélanger.