Escalope de volaille au muscat

Ingrédients

  • 3 escalopes ou 6 aiguillettes de poulet
  • 1 bol de champignons émincés
  • 1 oignon émincé
  • 3 CS de crème fraîche
  • 2 CS d’huile
  • 1/2 verre de vin de muscat
  • sel, poivre

Recette

  • Dans un poêle, faire fondre les champignons dans 1 CS d’huile, les réserver.
  • Dans le jus des champignons, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils dorent, les réserver.
  • Mettre le reste d’huile et faire dorer le poulet 3 à 4 minutes sur chaque face.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter les oignons et les champignons laisser cuire encore 1 à 2 minutes, déglacer avec le vin.
  • Juste avant de servir, déposer la crème fraîche dans la poêle et bien mélanger.
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