Œufs keema

Ingrédients

  • 600g de viande d’agneau hachée
  • 8 œufs
  • 3 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 1 petite racine de gingembre
  • 1/2 boite de tomate pelée
  • 1 CS de coriandre en poudre
  • 2 CS de ghee (ou d’huile)
  • sel

Recette

  • Hacher séparément l’oignon, l’ail, le gingembre et la tomate .
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon, ajouter ensuite l’ail et le gingembre, faire dorer.
  • Ajouter la viande et bien mélanger. Faire cuire jusqu’à ce que le jus sorte de la viande.
  • Ajouter la tomate pelée.
  • Faire cuire à feu doux jusqu’à évaporation du jus et cuisson de la viande.
  • Dans un plat allant au four, disposer le mélange de viande sur une couche fine (environ deux centimètres d’épaisseur). Avec le cul d’un œuf, faire 8 alvéoles sur la surface du plat.
  • Y casser les œufs.
  • Faire cuire au four doux (175°C) pendant 25 minutes.
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