Pommes noisettes

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 1 bol de chapelure
  • De l’huile

Recette

  • Peler les pommes de terre, couper les plus grosses en morceaux.
  • Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée.
  • Les passer au moulin à légumes en évitant de les brasser.
  • Ajouter l’œuf battu à la purée mélanger délicatement pour que la purée ne devienne pas élastique.
  • Former les pommes noisettes à l’aide de deux cuillères.
  • Les rouler dans la chapelure.
  • Faire chauffer un centimètre d’huile dans une poêle, y faire cuire les pommes noisettes par petites quantités de façon à pouvoir les retourner régulièrement.
  • Les égoutter sur du papier absorbant.
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