Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 1 bol de chapelure
- De l’huile
Recette
- Peler les pommes de terre, couper les plus grosses en morceaux.
- Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée.
- Les passer au moulin à légumes en évitant de les brasser.
- Ajouter l’œuf battu à la purée mélanger délicatement pour que la purée ne devienne pas élastique.
- Former les pommes noisettes à l’aide de deux cuillères.
- Les rouler dans la chapelure.
- Faire chauffer un centimètre d’huile dans une poêle, y faire cuire les pommes noisettes par petites quantités de façon à pouvoir les retourner régulièrement.
- Les égoutter sur du papier absorbant.
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