Ingrédients
- 1 bocal de pesto basilic et roquette (190g)
- 300g de truite fumée en tranches fines
- 6 œufs
- 300g de fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia)
Recette
- Faire chauffer le four à 180°C
- Battre les œufs avec le pesto
- Verser l’omelette parfumée sur une tôle à pâtisserie (24×30) recouverte de papier cuisson
- Faire cuire au four chaud pendant 10 à 12 minutes
- Laisser refroidir. Recouvrir d’une autre feuille de papier cuisson pour retourner l’omelette cuite
- Tartiner généreusement de fromage frais puis disposer les tranches de truite sur toute la surface
- Rouler l’omelette sur elle-même en un rouleau bien serré à l’aide du papier cuisson
- Réfrigérer moins une heure, jusqu’à une nuit
- Servir frais coupé en tranches
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