Carottes fondantes

Ingrédients

• 500g de carottes coupées en rondelles
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 poivron rouge
• 4 échalotes hachées grossièrement
• 1 gousse d’ail pressée
• 1/2 verre de vin blanc
• 1CS de ghee
• Sel, poivre

Recette

• Dans un fait-tout faire fondre le ghee à feu vif, y faire revenir les échalotes et l’ail.
• Ajouter les poivrons coupés en cubes, les faire revenir 1 à 2 minutes.
• Ajouter les carottes, saler, bien mélanger.
• Verser le vin blanc, mélanger à nouveau, couvrir.
• Laisser mijoter 20 minutes à feu très doux.
• Servir en égouttant, conserver le jus de cuisson.
• Poivrer.

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