Carottes fondantes

Ingrédients

  • 500g de carottes coupées en rondelles
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 4 échalotes hachées grossièrement
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1CS de ghee
  • Sel, poivre

Recette

  • Dans un fait-tout faire fondre le ghee à feu vif, y faire revenir les échalotes et l’ail.
  • Ajouter les poivrons coupés en cubes, les faire revenir 1 à 2 minutes.
  • Ajouter les carottes, saler, bien mélanger.
  • Verser le vin blanc, mélanger à nouveau, couvrir.
  • Laisser mijoter 20 minutes à feu très doux.
  • Servir en égouttant, conserver le jus de cuisson.
  • Poivrer.
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