Ingrédients
- 1 œuf par personne
- 1 petite casserole pleine d’eau (Ø 16cm)
- 2 CS de vinaigre
Recette
- Casser un œuf dans une petite tasse.
- Mettre l’eau à chauffer avec le vinaigre.
- Quand l’eau commence à bouillir, créer un tourbillon dans la casserole à l’aide d’une baguette ou du manche d’un couvert.
- Verser délicatement l’œuf au cœur du tourbillon.
- Laisser cuire à petits bouillons pendant 2 minutes et 45 secondes.
- Le sortir de la casserole avec une écumoire et le déposer dans une assiette sur du papier absorbant.
- Procéder de la même façon pour les autres œufs. Ne pas hésiter à rajouter de l’eau si le niveau baisse trop.
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