Œufs pochés

Ingrédients

  • 1 œuf par personne
  • 1 petite casserole pleine d’eau (Ø 16cm)
  • 2 CS de vinaigre

Recette

  • Casser un œuf dans une petite tasse.
  • Mettre l’eau à chauffer avec le vinaigre.
  • Quand l’eau commence à bouillir, créer un tourbillon dans la casserole à l’aide d’une baguette ou du manche d’un couvert.
  • Verser délicatement l’œuf au cœur du tourbillon.
  • Laisser cuire à petits bouillons pendant 2 minutes et 45 secondes.
  • Le sortir de la casserole avec une écumoire et le déposer dans une assiette sur du papier absorbant.
  • Procéder de la même façon pour les autres œufs. Ne pas hésiter à rajouter de l’eau si le niveau baisse trop.
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