Salade complète à l’œuf poché

Ingrédients (par personne)

  • 150g de pommes de terre
  • 1 gésiers confits
  • 1 œuf
  • 80g de mesclun
  • 2 cerneaux de noix
  • 1 champignon de Paris émincé
  • 2 à 3 tomates cerises coupées en deux
  • 1 CS de rondelles de radis
  • 2 CS de vinaigrette
  • Poivre

Recette

  • Préparer la salade. Écaler les noix.
  • Préparer des pommes de terre sautées dans la graisse des gésiers.
  • Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer les œufs pochés.
  • Émincer les gésiers confits, les faire dorer à la poêle.
  • Mélanger la salade et la vinaigrette.
  • Dans une assiette, disposer la salade sur les 3/4, parsemer de gésiers, de noix, de champignon, de tomates cerises et de rondelles de radis.
  • Déposer délicatement l’œuf poché.
  • Compléter l’assiette avec les pommes de terre chaudes.
  • Poivrer.
173 Total Views 1 Views Today

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *