Œufs à la florentine

Ingrédients

  • 1 kg d’épinards hachés surgelés
  • 2 gros oignons émincés
  • 5 gousses d’ail et demie émincées
  • 1/2 gousse d’ail
  • 10 œufs
  • 3/4 l de sauce béchamel (ou béchamelle)
  • 250 g de fromage râpé
  • 2 CS d’huile
  • sel
  • poivre

Recette

  • Dans une poêle, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, y ajouter l’ail émincé, faire cuire encore 1 à 2 minutes.
  • Ajouter les épinards encore surgelés, bien mélanger et laisser fondre à feu doux.
  • Pendant ce temps faire cuire les œufs pendant 6 minutes (ils seront mollets). Les écaler et les couper en deux.
  • Préparer la sauce béchamel.
  • Saler, poivrer les épinards.
  • Frotter la gousse d’ail dans un plat allant au four.
  • Verser les épinards dans le fond, disposer les demi-œufs sur toute la surface.
  • Recouvrir de sauce béchamel, parsemer de fromage râpé.
  • Mettre au four à feu fort pour obtenir un joli gratiné à la surface.
158 Total Views 1 Views Today

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *