Ingrédients
- 500g de jambonneau désossé ou 1 gros talon de jambon blanc
- 1 CS de farine
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 4 CS d’huile
Pour la sauce
- 1/4 CS de sucre
- 2 CS de vinaigre de riz
- 1 CS de concentré de tomates
- 3 CS de jus d’orange
- 1 CS de sauce soja
- 1 CS de fécule de pomme de terre délayée dans 5 CS d’eau froide (ou 1 CS de fécule de maïs délayée dans 4 CS d’eau)
Recette
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
- Couper le jambonneau en gros dés et les fariner.
- Peler et couper les oignons en quartiers (de la tige vers les racines),
- Laver, épépiner les poivrons et les couper en carrés.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif.
- Quand elle est chaude, y verser les oignons et les poivrons. Faire cuire en tournant 1 minute. Sortir les légumes de la poêle.
- Y verser les morceaux de jambonneau. Les faire revenir 3 minutes.
- Remettre les légumes et faire cuire en tournant encore 1 minute.
- Verser la sauce, mélanger en faisant cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Servir avec du riz.
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