Älpler Magronen

Dédicace spéciale à Fedora

Ingrédients 

  • 300 g de macaroni à la farine 1/2 complète
  • 200 g de pomme de terre
  • 100 g de lardon
  • 2 oignons émincés
  • 150 g de fromage râpé
  • 2 CS de crème fraîche
  • 1/4 de cc de muscade râpée
  • poivre

Recette

  • Peler la pomme de terre et la couper en dés d’un demi-centimètre cube.
  • Dans un grand faitout, faire chauffer de l’eau salée.
  • Dans une grande poêle (qui doit à la fin contenir l’ensemble du plat) faire revenir les lardons.
  • Quand l’eau du faitout bouille à gros bouillons, y verser les pâtes et les pommes de terre.
  • Dans la poêle, ajouter les oignons et les faire dorer.
  • Avant la fin de la cuisson des pâtes, appeler les convives à table.
  • Égoutter les pâtes et les pommes de terre.
  • Les verser dans la poêle, bien mélanger à feu doux.
  • Ajouter le fromage, la crème fraîche et la muscade. Augmenter le feu quelques secondes, bien mélanger et servir immédiatement.
  • Poivrer à volonté dans l’assiette.
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