Poisson laqué

Ingrédients

  • 2 filets de poisson (saumon, lieu, cabillaud, …)
  • 3 CS de mirin
  • 2 CS de saké
  • 2 CS de sauce soja
  • 1/2 cc de sucre
  • 1 CS d’huile

Recette

  • Mélanger le mirin, le saké, la sauce soja et le sucre.
  • Faire mariner le poisson dans cette sauce au moins 20 minutes.
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle, y déposer les filets de poisson et faire cuire 2 minutes de chaque côté.
  • Déglacer la poêle avec 2 CS de la sauce dans laquelle le poisson a mariné.
  • Servir avec du riz.
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