Moules tout simplement

Ingrédients

• 600 g de moules grattées et lavées par personne
• 1 verre de vin blanc
• 1 oignon émincé
• 1 branche de céleri coupé fin
• 2 CS d’huile

Recette

• Dans un grand faitout, faire revenir l’oignon et le céleri dans l’huile chaude.
• Mouiller avec le vin blanc, porter à ébullition et maintenir à petits bouillons pendant 2 minutes.
• Verser les moules, bien secouer le faitout régulièrement.
• Laisser cuire à feu vif jusqu’à ce quel toutes les moules soient ouvertes (3 à 5 minutes selon la quantité).
• Manger avec les doigts.