Omelette complète

Ingrédients

• 6 œufs
• 1/2 poivron vert  et 1/2 poivron rouge coupés en carrés
• 1 oignon émincé
• 100g de jambon coupé en cubes
• 1 CS de ghee ou d’huile
• poivre
• sel

Recette

• Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon dans le ghee jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Battre les œufs à l’aide de baguettes chinoises pour mélanger mélanger le blanc et le jaune sans obtenir un mélange trop homogène. Saler et poivrer.
• Ajouter les carrés de poivrons et les cubes de jambon aux oignons. Faire sauter une à deux minutes puis disperser les ingrédients de façon à ce qu’ils recouvrent toute la surface du fond de la poêle.
• Verser les œufs battus sur la garniture et laisser cuire sans brasser jusqu’à obtention de la texture souhaitée.
• À l’aide d’une spatule, soulever un bord de l’omelette pour la plier en deux.
• Servir avec une salade verte.

Imprimer la recette