Omelette complète

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 1/2 poivron vert  et 1/2 poivron rouge coupés en carrés
  • 1 oignon émincé
  • 100g de jambon coupé en cubes
  • 1 CS de ghee ou d’huile
  • poivre
  • sel

Recette

  • Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon dans le ghee jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  • Battre les œufs à l’aide de baguettes chinoises pour mélanger mélanger le blanc et le jaune sans obtenir un mélange trop homogène. Saler et poivrer.
  • Ajouter les carrés de poivrons et les cubes de jambon aux oignons. Faire sauter une à deux minutes puis disperser les ingrédients de façon à ce qu’ils recouvrent toute la surface du fond de la poêle.
  • Verser les œufs battus sur la garniture et laisser cuire sans brasser jusqu’à obtention de la texture souhaitée.
  • À l’aide d’une spatule, soulever un bord de l’omelette pour la plier en deux.
  • Servir avec une salade verte.
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