Andouillette, sauté de printemps

Ingrédients

  • 1 andouillette
  • 4 carottes taillées en bâtonnets
  • 200g de haricots verts (frais ou surgelés)
  • 1 oignon émincé
  • 1 CS d’huile
  • poivre

Recette

  • Dans une poêle faire revenir l’oignon dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  • Ajouter les carottes et les haricots, faire sauter 3 à 4 minutes.
  • Ajouter l’andouillette sans sa peau et bien émiettée.
  • Laisser dorer pendant une dizaine de minutes en brassant régulièrement.
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