Poulet tikka à la plancha

Ingrédients

• 6 hauts de cuisse de poulet (de préférence au blanc qui sera plus sec)
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 petite racine de gingembre émincée et pressée
• 1 yaourt nature (au lait de chèvre c’est encore meilleur)
• 3 CS de poudre tandori
• ou
  • 1CS de chili en poudre
  • 1CS de garam massala
  • 1CS de coriandre moulue
  • 1cc de colorant rouge (facultatif)
• le jus d’un citron
• Pour la garniture
  • feuilles de salade
  • rondelles de citron
  • rondelles de tomate
  • rondelles d’oignon

Recette

• Désosser le poulet et en enlever la peau. Couper chaque haut de cuisse en quatre à cinq morceaux.
• Mélanger l’ail, le gingembre avec le yaourt, les épices et le jus de citron.
• Napper chaque morceau de poulet de cette préparation et les laisser mariner toute la nuit.
• Allumer la plancha à 200°C. Graisser la plaque et mettre à cuire pendant 5 à 10 minutes sur chaque face.
• Servir sur un lit de salade, avec les rondelles de citron, de tomate et d’oignon.

Pour aller plus loin

• Il est également possible de les faire rôtir au four très chaud (voire au grill ou au barbecue) pendant une dizaine de minutes. Pour cela enfiler les morceaux de viande sur des piques à brochettes pour les tourner facilement.

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