Biryani façon paella andalouse

Ingrédients

  • 500 g de mélange de fruits de mer surgelés
  • 500 g riz
  • 1/2 poivron rouge émincé
  • 1/2 poivron vert émincé
  • 2 tomates pelées
  • 100 g de petit pois
  • 100 g chorizo finement émincé
  • 1 cc de piment d’espelette
  • 1 dosette de safran
  • 1 CS d’huile d’olive

Recette

  • Allumer le four à 180°C.
  • Dans une cocotte allant au four, faire revenir les fruits de mer et le poivron.
  • Ajouter le riz, le safran, le piment d’espelette, les tomates écrasées et 1 verre d’eau salée.
  • Bien mélanger, couvrir et mettre dans le four chaud pendant 35 minutes.
  • Sortir la cocotte, ajouter les petits pois et le chorizo. Mélanger. Ajuster éventuellement en eau : il faut que le riz soit moelleux.
  • Remettre au four pour 10 minutes.
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