Espadon à la plancha

Ingrédients

• une tranche d’espadon de 1,5  à 2 cm d’épaisseur par personne
• 1/2 verre d’huile d’olive
• le jus d’un demi citron vert
• 1 cm de gingembre frais râpé

Recette

• Mélanger l’huile, le citron et le gingembre.
• Y faire mariner le poisson une demie-heure.
• Allumer la plancha et la faire chauffer à 250°C.
• Déposer le poisson égoutté.
• Laisser cuire 4 min sur la première face puis 3 min sur l’autre.

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