Espadon à la plancha

Ingrédients

  • une tranche d’espadon de 1,5  à 2 cm d’épaisseur par personne
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • le jus d’un demi citron vert
  • 1 cm de gingembre frais râpé

Recette

  • Mélanger l’huile, le citron et le gingembre.
  • Y faire mariner le poisson une demie-heure.
  • Allumer la plancha et la faire chauffer à 250°C.
  • Déposer le poisson égoutté.
  • Laisser cuire 4 min sur la première face puis 3 min sur l’autre.
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