Carry vinday

Ingrédients

  • 200 g de longe de thon
  • 200 g de petits encornets
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 2 oignons émincés
  • 1 1/2 CS de sauce carry vinday
  • 1 courgette avec sa peau
  • 2 CS de lait de coco (ou à défaut, de crème fraîche)
  • 20 cl d’eau

Recette

  • Passer le thon et les encornets à la vapeur pendant 5 minutes.
  • Laver la courgette à la brosse et la couper en rondelles
  • Dans un faitout, faire revenir l’oignon haché et l’ail émincé.
  • Ajouter la sauce, bien mélanger et ajouter l’eau à température ambiante.
  • Laisser monter au frémissement et ajouter les encornets et le thon effeuillé.
  • Faire mijoter à feu très doux pendant 10 minutes.
  • Ajouter la courgette et le lait de coco et prolonger la cuisson encore 5 à 6 minutes après avoir mélangé.
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