Carry vinday

Ingrédients

• 200 g de longe de thon
• 200 g de petits encornets
• 1 gousse d’ail émincée
• 2 oignons émincés
• 1 1/2 CS de sauce carry vinday
• 1 courgette avec sa peau
• 2 CS de lait de coco (ou à défaut, de crème fraîche)
• 20 cl d’eau

Recette

• Passer le thon et les encornets à la vapeur pendant 5 minutes.
• Laver la courgette à la brosse et la couper en rondelles
• Dans un faitout, faire revenir l’oignon haché et l’ail émincé.
• Ajouter la sauce, bien mélanger et ajouter l’eau à température ambiante.
• Laisser monter au frémissement et ajouter les encornets et le thon effeuillé.
• Faire mijoter à feu très doux pendant 10 minutes.
• Ajouter la courgette et le lait de coco et prolonger la cuisson encore 5 à 6 minutes après avoir mélangé.

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