Purée de céleri rave

Ingrédients

  • 1 boule de céleri rave
  • 1/2 litre de lait
  • 1 cc de beurre
  • Sel, poivre

Recette

  • Éplucher et couper le céleri en gros cubes.
  • Dans une casserole qui devra tout contenir, faire chauffer le lait.
  • Faire blanchir les cubes de céleri à l’eau bouillante pendant 4 minutes.
  • Égoutter les morceaux de céleri et les plonger dans le lait, poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les cubes soient mous.
  • Égoutter le céleri cuit et l’écraser au presse purée. Pour une texture plus fine le moulin à légumes est préférable.
  • Saler très légèrement, poivrer et ajouter le beurre avant de brasser et de servir.
231 Total Views 1 Views Today

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *