Ingrédients
- 1 boule de céleri rave
- 1/2 litre de lait
- 1 cc de beurre
- Sel, poivre
Recette
- Éplucher et couper le céleri en gros cubes.
- Dans une casserole qui devra tout contenir, faire chauffer le lait.
- Faire blanchir les cubes de céleri à l’eau bouillante pendant 4 minutes.
- Égoutter les morceaux de céleri et les plonger dans le lait, poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les cubes soient mous.
- Égoutter le céleri cuit et l’écraser au presse purée. Pour une texture plus fine le moulin à légumes est préférable.
- Saler très légèrement, poivrer et ajouter le beurre avant de brasser et de servir.
1646 Total Views 1 Views Today
