Ingrédients
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 oignon émincé
- 1/2 cc de curcuma
- 1/2 cc de cumin en poudre
- 1/2 cc de coriandre en poudre
- 1 CS de ghee
Recette
- Dans une poêle, faire fondre le ghee, y faire dorer le curcuma et ajouter l’oignon émincé.
- Faire cuire l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Brasser régulièrement puis déglacer avec un 1/4 de verre d’eau.
- Laisser dorer jusqu’à ce que les oignons soient compotés.
- Épépiner et couper les poivrons en carrés.
- Les ajouter dans la poêle avec le cumin et la coriandre et 1/4 de verre d’eau.
- Bien mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
Pour aller plus loin
Il n’est pas nécessaire de saler, les épices suffisent à parfumer.
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