Sauté de poivrons

Ingrédients

  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 oignon émincé
  • 1/2 cc de curcuma
  • 1/2 cc de cumin en poudre
  • 1/2 cc de coriandre en poudre
  • 1 CS de ghee

Recette

  • Dans une poêle, faire fondre le ghee, y faire dorer le curcuma et ajouter l’oignon émincé.
  • Faire cuire l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  • Brasser régulièrement puis déglacer avec un 1/4 de verre d’eau.
  • Laisser dorer jusqu’à ce que les oignons soient compotés.
  • Épépiner et couper les poivrons en carrés.
  • Les ajouter dans la poêle avec le cumin et la coriandre et 1/4 de verre d’eau.
  • Bien mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.

Pour aller plus loin

Il n’est pas nécessaire de saler, les épices suffisent à parfumer.

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