Poulet aux liserons d’eau

Ingrédients

• 2 escalopes de poulet
• 1 petite botte de liserons d’eau (1 vingtaine de brins)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 CS de sauce soja
• 1 cc de sucre de palme en poudre
• 3 CS d’huile pour la cuisson

Recette

• Tailler le poulet en fines lamelles dans le sens perpendiculaire aux fibres musculaires.
• Effeuiller le liseron et couper les tiges en tronçons de 5 cm.
• Éplucher et émincer l’ail et l’oignon.
• Au moment de servir, mettre l’huile à chauffer dans un wok, y faire revenir la viande, l’ail et l’oignon jusqu’à ce que le poulet commence à dorer.
• Ajouter les tiges de liseron, faire cuire à feu vif pendant une minute.
• Ajouter la sauce soja et le sucre de palme, laisser réduire quelques secondes.
• Servir immédiatement.

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