Salade douce

Ingrédients

• 1 avocat
• 1 orange
• 1 grosse poignée de mesclun
• 1 carotte
• Vinaigrette
  • 1 CS de vinaigre de framboise
  • 1 CS de vinaigre de cidre
  • 1 cc de moutarde
  • 6 CS d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Recette

• Faire la vinaigrette et réserver dans un bol.
• Peler les légumes.
• Tailler la carotte en brunoise (en tous petits dés).
• Débarrasser l’orange de son ziste (filaments blancs entre la peau et la chair) et couper chaque quartier en deux.
• Couper l’avocat en cubes.
• Mélanger les légumes et le mesclun.
• Ajouter la vinaigrette au moment de servir selon le goût ou laisser chacun l’ajouter dans son assiette.

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