Salade douce

Ingrédients

  • 1 avocat
  • 1 orange
  • 1 grosse poignée de mesclun
  • 1 carotte
  • Vinaigrette
    • 1 CS de vinaigre de framboise
    • 1 CS de vinaigre de cidre
    • 1 cc de moutarde
    • 6 CS d’huile d’olive
    • 1 pincée de sel

Recette

  • Faire la vinaigrette et réserver dans un bol.
  • Peler les légumes.
  • Tailler la carotte en brunoise (en tous petits dés).
  • Débarrasser l’orange de son ziste (filaments blancs entre la peau et la chair) et couper chaque quartier en deux.
  • Couper l’avocat en cubes.
  • Mélanger les légumes et le mesclun.
  • Ajouter la vinaigrette au moment de servir selon le goût ou laisser chacun l’ajouter dans son assiette.
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