Tomate farcie

Ingrédients

  • 8 tomates bien mures de taille équivalente
  • 2 boites de thon au naturel (2 x 140 g)
  • 150 g de mayonnaise
  • 1 échalote
  • 1 belle branche de céleri (vert plutôt que blond) avec son feuillage
  • 1 petite botte de persil
  • poivre du moulin

Recette

  • Laver les légumes.
  • Couper le chapeau des tomates, les réserver.
  • Creuser les tomates à la cuillère pour enlever la partie centrale et les pépins. Les réserver tête en bas pour qu’elles s’égouttent.
  • Hacher l’échalote et émincer très finement la branche et les feuilles du céleri.
  • Couper finement au couteau le persil, tiges comprises.
  • Égoutter le thon.
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf les tomates.
  • Vérifier l’assaisonnement et laisser infuser au moins 1/2 heure.
  • Remplir généreusement les tomates de farce, placer le chapeau au dessus.
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