Salade aux graines germées

Ingrédients pour une assiette

  • 1 poignée de mesclun
  • 4 à 5 feuilles de roquette
  • 10  à 15 jeunes pousses de tournesol
  • 2 pincées de graines germées (alfalfa et poireaux)
  • 1/2 cc de graines de coriandre
  • 1 doigt de féta coupée en copeaux
  • 1/2 poivron jaune détaillé en cubes
  • 1 CS d’huile de colza
  • poivre du moulin

Recette

  • Placer le mesclun dans l’assiette, disposer harmonieusement les autres ingrédients.
  • Parsemer de graines de coriandre et verser l’huile en filet.
  • Saupoudrer de poivre.

Pour aller plus loin

  • Il est également possible de rajouter une cuillerée (à café) de tarama sur les bords de l’assiette pour apporter un petit goût iodé.
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