Choux de Bruxelles à la grenade

Ingrédients (pour 2)

  • 300 g de choux de Bruxelles (surgelés)
  • 2 gousses d’ail finement émincées
  • 30 g de pistaches concassées (non salées et sans la coque)
  • 1 grenade
  • 4 grosses CS de cottage cheese ou de fromage fouetté
  • 3 CS d’huile d’olive
  • Poivre du moulin

Recette

  • Faire décongeler les choux à la vapeur pendant 8 à 10 minutes selon leur taille.
  • Couper la grenade en deux : presser le jus d’une moitié et extraire les graines de la deuxième moitié.
  • Dans une poêle, faire dorer les choux pendant 5 minutes, y ajouter l’ail et l’huile d’olive, poursuivre la cuisson 2 minutes.
  • Dans les assiettes : répartir le fromage, déposer les choux, saupoudrer de pistache et de graines de grenade.
  • Napper de jus de grenade et d’une cuillerée d’huile d’olive. Saler et poivrer.
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