Lait d’avoine à l’extracteur

Ingrédients (pour 1 litre)

• 50 g de flocons d’avoine
• 1 litre d’eau

Recette

• Mettre les flocons à tremper pendant 8 heures (ou une nuit).
• Les égoutter et les rincer à l’eau claire et les égoutter à nouveau.
• Les mettre dans une casserole avec 1 litre d’eau et porter à petit bouillon, laisser cuire 5 minutes.
• Verser les flocons cuits et la moitié de l’eau de cuisson dans l’extracteur en faisant repasser les résidus secs avec un peu d’eau de cuisson jusqu’à ce qu’il n’en sorte plus.
• Faire passer le reste de l’eau de cuisson dans l’extracteur (pour rincer un peu et entraîner les dernières miettes).

Pour aller plus loin

• L‘extracteur utilisé pour la recette est un appareil vertical. Il est probable que la procédure sera un peu différente avec un extracteur horizontal.
• Le lait obtenu n’a pas le petit goût sucré de ceux du commerce mais on peut toujours y ajouter un peu de sirop d’agave ou de miel.
• La lecture de la composition de certains laits d’avoine même en bio est un élément (très) motivant pour le faire soi-même.

Imprimer la recette