Ingrédients
- 1 sucrine du Berry d’environ 1,5 kg
- 2 oignons
- 150 g d’emmental râpé
- 2 CS de ricotta
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cc de graines de cumin
- poivre du moulin
Recette
- Couper la sucrine en rondelles, peler chaque tranche et ôter les pépins et les parties filandreuses.
- Couper chaque rondelle en dés d’un à deux cm³.
- Émincer les oignons.
- Mettre le four à préchauffer à 180°C.
- Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposer la moitié des ingrédients suivants en couches successives : dés de sucrine, oignons, cumin et poivre, emmental.
- Faire une seconde superposition de couches : dés de sucrine, oignons, cumin et poivre, puis verser la crème fraîche et parsemer d’emmental.
- Disposer des petites noix de ricotta sur toute la surface.
- Mettre au four pour 45 minutes.
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