Poêlée verte

Ingrédients

  • 1 courgette coupée en tranches
  • 250 g d’épinards (hachés surgelés)
  • 1 CS de graines de sésame
  • 1 CS de pignons de pin
  • ¼ de bouquet de persil
  • 5 à 6 feuilles de menthe
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc d’ail en semoule
  • poivre du moulin
  • 2 CS d’huile d’olive

Recette

  • Dans une poêle chaude faire dorer les graines de sésame et les pignons de pin dans 1 CS d’huile d’olive.
  • Les réserver et récupérer l’huile.
  • Ajouter la seconde CS d’huile et les courgettes, faire dorer doucement.
  • Ajouter les épinards et laisser fondre à feu très doux.
  • Quand les épinards ont fondu, ajouter l’ail et le poivre.
  • Au moment de servir, parsemer de persil ciselé, de feuilles de menthe et des graines dorées.
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