Poêlée verte

Ingrédients

• 1 courgette coupée en tranches
• 250 g d’épinards (hachés surgelés)
• 1 CS de graines de sésame
• 1 CS de pignons de pin
• ¼ de bouquet de persil
• 5 à 6 feuilles de menthe
• 1 gousse d’ail
• 1 cc d’ail en semoule
• poivre du moulin
• 2 CS d’huile d’olive

Recette

• Dans une poêle chaude faire dorer les graines de sésame et les pignons de pin dans 1 CS d’huile d’olive.
• Les réserver et récupérer l’huile.
• Ajouter la seconde CS d’huile et les courgettes, faire dorer doucement.
• Ajouter les épinards et laisser fondre à feu très doux.
• Quand les épinards ont fondu, ajouter l’ail et le poivre.
• Au moment de servir, parsemer de persil ciselé, de feuilles de menthe et des graines dorées.

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