Foie de lapin façon teriyaki

Ingrédients

  • 2 foies de lapin
  • 3 CS de mirin
  • 2 CS de muscat de Rivesaltes
  • 2 CS de sauce soja japonaise
  • 1 CS d’huile

Recette

  • Mélanger le mirin, le vin et la sauce soja.
  • Faire mariner les foies dans cette sauce au moins 30 minutes.
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle, y déposer les foies et faire cuire 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
  • Déglacer la poêle avec 2 CS de la sauce dans laquelle le foie a mariné.
  • Servir avec du riz.
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