Gratin couleur saumon

Ingrédients

  • 1 beau morceau de filet de saumon (250 g)
  • 150 g de haddock
  • 500 g de carottes coupées en tronçons de 1,5 cm
  • 1 gros oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 CS de parmesan râpé
  • poivre

Recette

  • Dans une poêle faire cuire les carottes avec l’ail et l’oignon pendant une dizaine de minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un plat à gratin, disposer les carottes dans le fond.
  • Enlever la peau du haddock et le couper en gros lardons, en parsemer la surface du plat.
  • Couper le filet de saumon en deux, soit dans l’épaisseur soit dans la longueur de façon à obtenir deux morceaux équivalents.
  • Les déposer par dessus et saupoudrer de parmesan.
  • Faire cuire au four pendant 15 minutes.
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