Soupe de pêche fraîche

Ingrédients (pour deux)

  • 500 g de pêches de vignes
  • 1 CS de miel d’acacia
  • le jus d’un citron
  • 2 boules de sorbet au citron
  • quelques feuilles de menthe

Recette

  • Peler les pêches et les couper en quatre.
  • Diluer le miel dans le jus du citron.
  • Dans une casserole, faire bouillir ½ litre d’eau, y plonger les pêches pendant deux minutes.
  • Les égoutter et les mettre dans un saladier avec la sauce miel citron.
  • Laisser refroidir au réfrigérateur.
  • Servir avec une boule de sorbet et quelques feuilles de menthe.
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