Ingrédient
- 1 tomate moyenne avec une pointe (cornue des Andes par exemple)
- 1 CS d’huile d’olive
- poivre du moulin
- gros sel
- basilic (idéalement) ou ciboulette
- quelques baies roses
Recette
- À l’aide d’un couteau très aiguisé, couper la tomate en lamelles de 1 mm d’épaisseur en commençant par la pointe.
- Les disposer, au fur et à mesure, en spirale dans l’assiette.
- Saupoudrer de quelques grains de sel, de poivre du moulin.
- Parsemer de feuilles de basilic haché.
- Verser l’huile sur les tomate et dans le creux de la spirale.
- Décorer avec les baies roses.
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