Légumes verts en curry

Ingrédients

• 100 g d’épinards hachés (surgelés)
• 150 g de fèves décortiquées (surgelées)
• 100 g de petits pois (surgelés)
• 1 oignon
• 1 cc d’ail semoule
• 1 CS de pâte de garam massala
• 1 cc d’épice tandoori
• 1 cc de curcuma en poudre
• 1 cc d’épice colombo pimenté
• 100 ml de lait de coco
• ½ citron pressé
• 3 gousses de cardamome
• 1 clou de girofle
• 1 CS de ghee

Recette

• Dans un fait-tout, faire revenir l’oignon émincé dans le ghee.
• Ajouter le curcuma et les autres épices en poudre, bien mélanger.
• Ajouter les légumes encore congelés, le lait de coco, et la pâte de garam massala.
• Ajouter enfin la cardamome et le clou de girofle, laisser mijoter une vingtaine de minutes.
• Au moment de servir, ajouter le jus de citron.

Imprimer la recette