Légumes verts en curry

Ingrédients

  • 100 g d’épinards hachés (surgelés)
  • 150 g de fèves décortiquées (surgelées)
  • 100 g de petits pois (surgelés)
  • 1 oignon
  • 1 cc d’ail semoule
  • 1 CS de pâte de garam massala
  • 1 cc d’épice tandoori
  • 1 cc de curcuma en poudre
  • 1 cc d’épice colombo pimenté
  • 100 ml de lait de coco
  • ½ citron pressé
  • 3 gousses de cardamome
  • 1 clou de girofle
  • 1 CS de ghee

Recette

  • Dans un fait-tout, faire revenir l’oignon émincé dans le ghee.
  • Ajouter le curcuma et les autres épices en poudre, bien mélanger.
  • Ajouter les légumes encore congelés, le lait de coco, et la pâte de garam massala.
  • Ajouter enfin la cardamome et le clou de girofle, laisser mijoter une vingtaine de minutes.
  • Au moment de servir, ajouter le jus de citron.
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