Galette de graines de sarrasin

Ingrédients

• 1 volume de sarrasin décortiqué (non grillé)
• 2 volumes d’eau (pour la pâte)

Recette

• Dans un grand saladier, faire tremper les graines de sarrasin pendant 2 heures dans de l’eau à température ambiante.
• Les rincer abondamment.
• Dans un blender, mixer les graines trempées avec leur volume en eau.
• Ajuster la quantité d’eau jusqu’à obtenir la consistance d’un lait épais.
• Faire cuire comme une crêpe dans une poêle parfaitement culottée et graissée.

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