Cake citrouille et tournesol

Ingrédients

  • 100 g de graines de tournesol
  • 200 g de citrouille
  • 60 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 75 g d’emmental râpé
  • 3 œufs
  • 1 cc de pâte de garam massala

Recette

  • Faire tremper les graines de tournesol dans un grand saladier pendant 2 heures dans de l’eau à température ambiante.
  • Laver la citrouille, la couper en quartiers, ôter les pépins puis détailler les quartiers en lamelles épaisses.
  • Dans un cuit-vapeur, faire cuire la citrouille de façon à pouvoir séparer la peau et la chair à la cuillère.
  • Mettre le four à préchauffer à 180°C.
  • Mixer ensemble la chair de citrouille, le garam massala et les graines de tournesol.
  • Dans un grand saladier, casser les œufs, ajouter la farine et bien battre.
  • Ajouter le lait, le fromage puis le mélange à la citrouille, bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Chemiser un moule à cake de papier cuisson, verser la préparation.
  • Faire cuire au four pendant 35 minutes.
  • Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau, démouler et laisser refroidir sur une grille.
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