Cake citrouille et tournesol

Ingrédients

• 100 g de graines de tournesol
• 200 g de citrouille
• 60 g de farine
• 150 ml de lait
• 75 g d’emmental râpé
• 3 œufs
• 1 cc de pâte de garam massala

Recette

• Faire tremper les graines de tournesol dans un grand saladier pendant 2 heures dans de l’eau à température ambiante.
• Laver la citrouille, la couper en quartiers, ôter les pépins puis détailler les quartiers en lamelles épaisses.
• Dans un cuit-vapeur, faire cuire la citrouille de façon à pouvoir séparer la peau et la chair à la cuillère.
• Mettre le four à préchauffer à 180°C.
• Mixer ensemble la chair de citrouille, le garam massala et les graines de tournesol.
• Dans un grand saladier, casser les œufs, ajouter la farine et bien battre.
• Ajouter le lait, le fromage puis le mélange à la citrouille, bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
• Chemiser un moule à cake de papier cuisson, verser la préparation.
• Faire cuire au four pendant 35 minutes.
• Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau, démouler et laisser refroidir sur une grille.

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