Ingrédients
- 2 patidous (Sweet Dumpling)
- 4 CS de Cantal assez fort, râpé grossièrement
- 3 CS de crème fraîche
Recette
- Laver les courges, les couper en deux à l’équateur, ôter les graines et les parties filandreuses.
- Les disposer face coupée sur une plaque chemisée de papier cuisson.
- Les mettre au four à 190°C pendant 35 minutes.
- À la fin de la cuisson, extraire la chair à l’aide d’une petite cuillère avec précaution, en conservant la peau pour faire des contenants.
- Mélanger la purée obtenue avec la crème fraîche et la répartir dans les coques, parsemer de fromage de Cantal et remettre au four pour gratiner.
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